豆腐のドライカレー

豆腐のドライカレー
かなりあっさり味なので慣れないうちは牛乳とかオイルを入れてだんだん減らしていくといいです。

材料 (二人分)

木綿豆腐
半丁200グラム
たまねぎ
一個
にんじん
4分の1
青菜
半束
小さじ2分の1
小さじ2分の1
大さじ1

1

たまねぎ人参をみじん切りにして炒めます。青菜は茹でてみじん切りにしておく。

2

お豆腐は電子レンジで一分ほどかけて水気を飛ばして置いたものを1、に加えて炒めます。

3

人参が柔らかくなるまでふたをして弱火で五分ほど煮ます。

4

塩、カレーパウダー、酢で調味し青菜を混ぜます。

コツ・ポイント

カレーには意外と酸味が必要です。トマトの時期は
トマトで冬はお酢を利かせましょう。

このレシピの生い立ち

カレールーは油と小麦粉の塊のよう。美味しいのは
当たり前だけど…そこでお豆腐のこくを生かして手軽にカレー作ってしまいましょう。
レシピID : 792412 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/11/26

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