サイコロ筍の土佐煮

サイコロ筍の土佐煮
1本の筍を使い切るのに、こんな炒め煮が便利です。お弁当のおかずに、箸休めにどうぞ

材料 (3、4人分)

さいの目に切った筍
1カップ
糸削り鰹節
1/2パック
100cc
大さじ1杯
大さじ1杯
大さじ1杯

1

写真

筍の根元の方を7,8ミリ角に切ります。

2

小さめのフライパンを温め、ごま油を入れたら筍を軽く全体に油が回るように、中火で炒めます。

3

写真

2を弱めの中火にして、だし汁、醤油、みりん、鰹節を入れてかき混ぜながら5分ほど煮詰めます。

4

火を止めたら蓋をして、15分から30分位おいて味を含ませましょう。

コツ・ポイント

冷蔵庫に入れて、1日くらい置いた方が、味が馴染んで美味しいです。

このレシピの生い立ち

どうしても筍の根元のほうが余ってしまうので、崎養軒のシュウマイ弁当に入っている筍にヒントを得て、作っています
レシピID : 792453 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」