タケノコのバター照り焼きワカメ乗っけ♪

タケノコのバター照り焼きワカメ乗っけ♪
甘辛い照り焼きの味に最後にバターを落としてコクと風味をプラス。タケノコの食感とワカメの柔らかさが美味です!

材料 (2人分)

タケノコ
中サイズ1/4コ分
ワカメ
戻したものでひとつかみ分
サラダ油
小さじ1
醤油・みりん
大さじ1
バター
10g程度
塩コショウ
適量
ネギorアサツキ、ゴマ
適量

1

タケノコを下茹でしたものを5mmくらいの食べやすい大きさにスライスする。
乾燥ワカメは戻す。
ネギは小口切りにする。

2

フライパンにサラダ油を薄く敷き、タケノコを投入し塩コショウをしながら、こんがり焼き目がつくまで両面を焼く。

3

みりんと醤油を入れ焼き絡めながら煮詰めていく。タケノコに絡んでとろみがついてきたらバターを投入し、溶かし絡める。

4

お皿などに盛り付け、水をギュッと絞ったワカメを盛りネギとゴマを散らす。

コツ・ポイント

お好みで一味などをかけてもいいと思います。
食べる時に柚子コショウをつけると爽やかで美味しいです。
簡単でおつまみにもおかずにもなるのでぜひお試しくださいな。

このレシピの生い立ち

たくさんタケノコを頂いて定番料理は飽きたので創作料理を考えてみました。
レシピID : 792457 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/25

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