のり玉とろみスープ☆塩うどん

のり玉とろみスープ☆塩うどん
のりと卵のとろみ塩スープがうどんに絡んで美味。トリガラベースなので梅肉やザーサイのトッピングがあいます。

材料 (2人分)

うどん
2玉
A:水
1L
A:顆粒トリガラスープ
大さじ1
A:顆粒だしの素
小さじ1
A:酒・みりん・しょうゆ
各大さじ1
A:にんにく・しょうがすりおろし
各小さじ2/1
A:のり
全形1枚
1コ
長ネギ
2/1本
もやし
1袋
小さじ1
大さじ1
適量
梅肉・ザーサイ
適量
塩・こしょう
少々

1

長ネギは斜め薄切りにする。卵は解きほぐしておく。鍋にAの材料を入れて沸かし、もやしと長ネギを加える。

2

卵を加えてまぜ、再び沸いたらうどんを加えて3分ほど煮る。塩コショウで味を整え、同量の水で溶いた片栗粉を回しいれる。

3

ごま油を加える。器に盛り、お好みでトッピングの梅肉やザーサイをのせ、スリゴマを適量振り掛ける。できあがり!

4

コツ・ポイント

のりは自然くずれてにスープに溶けてます。

このレシピの生い立ち

うどんランチでHITしたものの備忘録です。
レシピID : 792461 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/05/09

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