茄子の和風あん

茄子の和風あん
とってもカンタンです☆

材料 (2人前)

茄子
しめじ
1/2パック
オクラ
1本
300cc
少々
醤油
少々
少々
水溶きかたくり
適宜

1

茄子一口大の大きさにきり、水気を取ります。

2

そのまま180℃の油で素揚げします。

3

その間に、お鍋でだし汁を沸かし、酒・醤油・みりんで味を調えます

4

色よく揚がった茄子を3のお鍋へ入れます。

5

水溶きかたくりを入れてとろみをつけ、軽く湯がいたオクラを飾って完成です。

コツ・ポイント

とてもカンタンで、しかも美味しいです☆

このレシピの生い立ち

新米パパです・・・深夜仕事から帰ったら、妻と子供は寝ていて、夕飯が残っていませんでした。。。。で、冷蔵庫にあった茄子と、だし汁で作りました。いがいと美味しい。。。
レシピID : 792476 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/25

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