お豆腐のパン

お豆腐のパン
お豆腐を使った、食感も身体にも優しいパンです。
捏ねはHBを使用しています。

材料 (6個分)

100g
インスタントドライイースト
小さじ1/2
6g
豆腐
1/2丁(180g)
30g
無塩バター
5g

1

塩・バター以外の材料をケースにセットして5分捏ねる

塩を入れて5分捏ねる

バターを入れて5分捏ねる

2

生地を丸め
オイルを塗ったボウルに入れ
しっかりラップし
室温で2~2.5倍になるまで一次発酵する

3

8個に分割し
まるめなおして
固く絞った濡れぶきんをかけ
ベンチタイム(15分)

4

生地を丸めなおし
オーブンシートを敷いた天板に乗せ
オーブンの発酵機能などで40℃で25~30分二次発酵する

5

オーブン上段に天板を差して210℃に予熱する

6

生地に強力粉を振り
下段に天板ごと入れ
190℃で17分~20分焼く

コツ・ポイント

ちょっとモッチリ。そしてふんわりしたパンです。
アッサリしたお味なので、ハムやチーズ・野菜などをサンドすると美味しいですよ ^^*

このレシピの生い立ち

お豆腐を入れて、栄養価の高いパンを作りたくて。
レシピID : 792532 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

10/11/14

写真

プレーンとクリチ入りで。作りやすくて、ふわもち美味でした☆

なみ☆ちん

クリチ入り美味しそうですっ^O^* ありがとうございました

10/10/04

写真

黒ゴマ入りにしました☆もちもちで美味しかったです。また作ります!

kmukuchap

お豆腐と黒ごま!香ばしくておいしそう^o^*ありがとうです。

10/06/04

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お豆腐入れるとすごくもっちり!!美味しかったです♪

ことちゃんとくみ

コロンとまんまるないい形ですねっ^^* いつもありがとう!

09/11/15

写真

チキンをはさみました♥♡ふんわり豆腐の味がおいしかったです!

どんころ

ありがとうございます♪ホントふんわりしておいしそう^^*