簡単アク抜きで♡ たけのこご飯

簡単アク抜きで♡ たけのこご飯
この方法で美味しく短時間でたけのこご飯が出来ちゃいます ♪筍本来の味を楽しむ為に、ダシは未使用。シンプルな筍ご飯です

材料 (お米2合分)

たけのこ
小サイズ1本(正味200~300g)
大根おろしの汁
20センチ位の大根をおろす
小さじ1弱
2合
油揚げ
1枚
おろした大根の汁と同量
大さじ2
★酒
大さじ2

1

大根はすりおろしたら、おろし汁と、同量の水と、塩とあわせておく(おろしは、別のお料理に使ってね)

2

たけのこは縦半分に切って、皮を剥いて食べやすい大きさに切って、1に入れて1時間ほど浸しておく(ジップロックがオススメ)

3

米は洗ってひたひたの水に15分程浸し、ざるにあげてまた15分ほどおく

4

油揚げは、油抜きして超みじん切り!(面倒ならFP使ってもOK)

5

炊飯器に米と★を入れて、目盛りに合わせて水をいれ、刻んだ油揚げを入れ、軽く混ぜ合わせる

6

2のたけのこは水洗いして、軽く水を切って5に入れてご飯を炊く

7

炊き上がったら、三つ葉や木の芽を添えて召し上がれ

8

写真

一緒に炊いて、多かった筍ちゃん。
生醤油とおかかかけて食べると美味しいよ~♪

コツ・ポイント

たけのこの量はお好みですが、剥いて分量よりも多かったら、そのまま一緒に炊いて、炊き上がった後、多い分のたけのこを取り除き、おかかと生醤油で食べたりしても美味しいですよ♡
たけのこを浸す時間は長くてもOK。私は半日浸しました。

このレシピの生い立ち

テレビでやってたのうる覚えだったんだけど、
なんとなく作ってみたら
たけのこ独特のえぐみもなく、美味しく炊けたので
レシピID : 792533 公開日 : 09/04/25 更新日 : 10/03/25

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