ホタテと切干大根のサラダ

材料少ない&きゅうり以外は保存食なので、冷蔵庫がさみしい時に便利。そして簡単。

材料 (2人分)

サラダ本体
切干大根
20g
きゅうり
1/2~1本
ホタテ貝柱缶
1缶
ドレッシング
マヨネーズ
大さじ2
味ぽん
大さじ1~2
塩・こしょう
少々
柚子胡椒(あれば)
4cm~(お好みで)

1

【本体準備】
切干は洗ってから水+ホタテの缶汁に10分程つけて戻し、3cm程度に切る。
きゅうりは千切り

2

【ドレッシング準備】
≪ドレッシング≫の材料を全て混ぜる。

3

【仕上げ】
①・②を全て混ぜて完成。

コツ・ポイント

・ドレッシングの柚子胡椒はなくても十分おいしい。むしろ、人によっては邪魔に感じるかもしれない。

このレシピの生い立ち

ホタテ缶と切干大根がいずれも期限間近で有効活用を考えていたとき、母が切干大根でサラダを作るのが好きなことを思い出して。
レシピID : 792541 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/25

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