保温調理鍋でおでん♪

保温調理鍋でおでん♪
ぐつぐつと時間をかけて煮込まなくても、保温調理鍋が味のしみた美味しいおでんを作ってくれます♪

材料 (4人分)

大根
1/2本
昆布
1袋
ニンジン
1/2本
ゆで卵
4個
好みの練り物
揚げボール、ちくわ、つみれなど適量
こんにゃく
あく抜きしたもの1枚
☆はんぺん
2枚
大さじ2
大さじ2
大さじ1(又は、醤油小さじ2+塩小さじ1/2)
4カップ

1

大根は2センチ厚さに切って面取り、ニンジンは縦に半分に切り、またそれを半分に切ります。これも面取りします。

2

内鍋に大根、昆布、出し汁を入れて火にかけ、沸騰したら10分間煮てから外鍋にセット。そのまま1時間半保温調理します。

3

はんぺん以外の材料と残りの調味料を入れて沸騰後10分火にかけ外鍋にセットして一晩そのままにします。1/2に切ったはんぺんを入れて沸騰してから10分火にかけ、食べるまでそのまま冷まし味を染み込ませます。

4

食べる前に火にかけて熱々にして下さいね。

コツ・ポイント

調味料はお好みで加減して下さい。後から入れる材料からも味が出ますので、それも計算に入れて下さい。練り物類を入れる前に、熱湯で油抜きしたほうが良いと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 79270 公開日 : 03/02/12 更新日 : 03/02/14

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