お茶パン

お茶パン
黒豆や、甘納豆を巻き込むことが多いので和風なパンです。お茶の苦味もいい味だしてます。

材料 (1斤分)

250g
砂糖
20g
バター
10g
ドライイースト
4g
5g
200ml
玄米粉
50g
粉茶
10g
☆つぶあんORこしあん
適量
☆黒豆や甘納豆
適量

1

☆以外の材料をホームベーカリーへ入れてスイッチオン。玄米粉がなければ、強力粉だけでもOK。

2

水分量は、季節に応じて加減してください。玄米粉を入れれば、水分多めでも扱いやすい生地です。

3

一次発酵まで終わったら、お好みで☆の材料を巻き込んだりして、形成する。

4

ベンチタイムとった後、20分から25分、二次発酵。

5

190度のオーブンで20分焼く。

6

ご家庭のオーブンの癖によって温度、時間は調整してみてください。

7

コツ・ポイント

粉茶は、煎茶などをミルサーにかけて。米の粉が入る分、モチモチしていい感じにできますよ。

このレシピの生い立ち

粉茶を使ってお茶を満喫できるパンを作りたくて。
玄米粉は、自家製です。ミルサーで刻んでいるので、粗めですが、プチプチあたる食感もいい感じです。
レシピID : 792708 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/26

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