やる気無いけど美味しいローストビーフ

やる気無いけど美味しいローストビーフ
塩胡椒すり込んで焼き色付けてオーブンに放り込むだけのローストビーフ。
ナマケモノゆえ極力手を抜いていますが味は絶品。

材料 (おいしく作れそうな分量)

牛かたまり肉(サーロイン、モモ、肩ロース等あまり霜降っていない肉)
1~2kg
適量(目安として肉2kgで大さじ1くらい)
胡椒
適量
適量(大さじ1~2くらい?)

1

肉は焼く4~5時間前に冷蔵庫から出して筋切りしておく。
オーブンを170℃に予熱する。

2

肉に塩胡椒をたっぷりすり込む。
気が向いたら凧糸でで縛る。

3

フライパンに油をひき、肉の表面を焼く。
油の量は肉が焦げないくらいあればOK。

4

オーブンに放り込んで30分~1時間焼く。
我が家では肉1kgあたり30分弱。

5

取り出してアルミホイルに包み室温で30分以上放置。

6

写真

テケトーに切って盛りつけてできあがり。
写真は盛りつけにやる気がないが気にしない。

コツ・ポイント

手抜きを極めるためにソースはわさび醤油にするなり市販のグレービーソースを別途調達するなりしてください(^ω^)
やる気のみなぎってる方用に手を抜いていないバージョンを新たに作成しました。 (ID:1229275

このレシピの生い立ち

元のレシピは「手抜き」と言いつつやたらと行程が多かったので省略できる部分は全てはしょって本気の「手抜き」にしてみました。
手抜きとはいえこれでも十分おいしく作れます。

焼きたての色がいい感じです。
レシピID : 792713 公開日 : 09/04/25 更新日 : 15/12/24

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