ブリの粕汁

ブリの粕汁
味噌汁とは違う酒粕の風味がたまりません!手軽に出来るのでお試しください

材料

ブリ
1p
大根
適量
牛蒡
適量
*スープ(割合)
味噌
2
酒粕
1

1

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牛蒡は乱切りにして水に晒しアク抜きする。そのあと下茹でする

2

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大根もイチョウ切りもしくは乱切りし、下茹でする

3

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ブリは熱湯に潜らし水に落とし鱗や血合いを掃除する

4

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湯に味噌と酒粕を2:1の割合で入れてある程度味を整える

5

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ブリと野菜を入れて煮る

6

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火が入ったら、最後に味見をして出来上がり!七味をお好みで。

コツ・ポイント

ブリをきちんと掃除すると生臭みが出ません。

このレシピの生い立ち

粕汁って馴染み少ないですけど、大好きなので・・
レシピID : 792731 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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14/04/19

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今迄作った粕汁の中で一番くらいに美味しかったです^_^

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鮭は、もちろんですが鶏や豚肉でも美味しいですよ。

10/01/25

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粕汁はいつも鮭で作ってましたが、ぶりもあう。油のコクがありよい。

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体の心まで温まるので粕汁は良いですね!