圧力鍋で簡単!トマト風味煮豚!

圧力鍋で簡単!トマト風味煮豚!
水を入れないで作る、濃厚なお味のトマト風味煮豚です。圧力をかけるので、野菜類はほとんど溶けます。好きな野菜を入れてね。

材料 (3~4人分)

豚肉(肩ロースなどの切り身)
500g
トマト水煮缶
1つ
セロリ
1本
玉ねぎ
1つ
キャベツ
1/4程度(1/2位でもいいかも)
2かけ
小さじ1程度
こしょう
少々
乾燥バジル
1つまみ(お好みで)
3~4本(お好みで)
月桂樹の葉
2枚ぐらい

1

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最初にトマトの水煮缶とワインを入れ、すべての材料を入れる。(セロリ玉ねぎキャベツは適当に切って下さい。)

2

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強火のコンロにかけ、圧力がかかったら最弱火にして加圧5分(2目盛りです)。その後、自然放置で圧力を抜く。

3

圧力が抜けたら蓋を開け、全体軽くまぜる。肉の切り身が固まっていたらほぐす。肉に火が通っていなかったら再び加圧1分。

4

再度自然放置で圧力が抜けたら、蓋を開け、味をみて、よければ出来上がり。お好みで塩加減を調節して下さい。

コツ・ポイント

早めに作って一度冷まし、味をしみ込ませた方がおいしいと思います。
食べる直前にモツァレラなどの溶けるチーズをのせててもいいでしょう。
鶏肉・牛肉で代用可ですが、薄い肉の方が味がしみやすいです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っていた物を使って作りましたが、おいしかったので、レシピをのせてみようと考えました。
レシピID : 792745 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/25

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