明太子チャーハン もちろんたらこでも!

1腹だけ残ってしまった賞味期限ぎりぎり明太子で作ってみました。

材料 (2人分)

明太子(またはたらこ)
1腹
ねぎ
1本
しらす干し
大さじ3
大さじ1
ごま
大さじ1~2
大葉
3~4枚
塩・しょうゆなど
適宜
ごはん
茶碗2杯

1

フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたねぎを炒める。

2

しらす干しは塩抜きしないでそのまま加え、明太子(またはたらこ)は中身をほぐしながら加えて、火が通ったらごはんを加えて炒め合わせる。

3

味見して薄ければ、塩やしょうゆまたは納豆添付のたれなどを足す。すったごまと細く切った大葉を上からちらしてできあがり。

コツ・ポイント

すったごまと大葉の香りがポイント。明太子を使えば、しらす干しの塩気もあるのでほとんど味付けしなくても大丈夫なはずです。あ、でも私のレシピの材料の分量ってかなりあやしいので・・・すみません。

このレシピの生い立ち

旦那が子供の頃明太子にあたったことがあるらしく、もらってすぐにしか食べてくれず、全部は食べきれなかった。忘れていた1本が気がつくともう賞味期限ぎりぎり・・・。私も加熱して食べようかなと。
レシピID : 79275 公開日 : 03/02/12 更新日 : 03/02/12

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