伝えていきたい母の味♡なすの甘辛

伝えていきたい母の味♡なすの甘辛
こんなに簡単だって知ったら驚くかな♡手間ひまかけなくても愛情こもった母の味です^^H21'9/14話題入り♡皆様有難う♡

材料 (2人分)

ナス
約中2本
豚肉薄切り
約60g
大さじ1杯
★水
100cc
★砂糖
大さじ3
★醤油
大さじ2.5~3杯
★生姜すりおろし
適量

1

写真

ナスはヘタを切り縦半分に切って斜めに切り目を入れてから更に縦半分に切ります。その後数分水にさらします。

2

豚肉はひと口大に切ります。★の材料をボウルに入れて混ぜ合わせておきます。

3

ナスを水切りし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

4

写真

フライパンにゴマ油とナスを入れて全体に馴染ませた後、皮を上にして並べて豚肉、★の材料を加えフタをしてから強火にかけます。

5

写真

沸騰したら弱めの中火にして水分がなくなるまで煮ます。
(約7~9分)
【写真は火を止めてからフタを外した所】

6

加熱時間は目安です。お使いのフライパンやコンロによって違いがあるので様子見て下さいね。煮詰め過ぎには十分ご注意ください

コツ・ポイント

4の手順でゴマ油とナスをフライパンの中で絡めて馴染ませたあと約3分程度おいてから次の作業に進んで下さい(火の通りが良くなり短時間でトロトロになる気がします)フタは必ずして下さい。
★の材料を入れたら豚肉と絡ませてから火をつけて下さいね

このレシピの生い立ち

家族に大好評のメニューです。娘たちに引き継いでもらいたい私の代からの母の味^^
こんなに簡単だってことまだまだ内緒にしたいな^^ 
レシピID : 792771 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/09/17

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