たけのことアサリのかき揚げ

たけのことアサリのかき揚げ
この時期よく食べるたけのこ、煮物にあきてきたらサッとかき揚げに。米粉を使ってさっくり揚げてみました。

材料

1/2カップ
〇卵
1個
〇水
100cc
〇ゴマ
大さじ2
〇マヨネーズ
大さじ3
〇塩
小さじ1
たけのこ
中1本
アサリ
水煮缶1 45g
水菜
2束

1

ボウルに〇印の材料を全部混ぜておく。
たけのこは縦に細長く切る。水菜は洗って4~5㎝くらいに切る。

2

先ほどのボウルの中にたけのこ、アサリ、水菜を入れてよく混ぜる。
油が温まったらカレー用のスプーンなどですくって揚げる。

3

4

コツ・ポイント

天ぷら粉でもいいと思いますが、旬のたけのこをあっさりさっくり食べたかったので米粉を使いました。隠し味でゴマとマヨネーズを入れてみました。

このレシピの生い立ち

たけのこをかき揚げにしたらおいしいんじゃないかなと思って作ってみました。
レシピID : 792783 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/25

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