モチモチ美味しい筍団子♪

モチモチ美味しい筍団子♪
新筍を使ったちょっと変わったお団子です。
モチモチしていてふわっと筍の香りがして美味しいですよ♪

材料 (筍団子20個分)

茹で筍(固い部分)
200g
大匙2
とりひき肉
30g
小匙1/3弱
適量
適量

1

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茹でた筍の固い部分をおろし金で擦りおろします。ザルの上に敷いたリードクッキングペーパーなどに置いて水を切ります。

2

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①を包み込んで、上から軽く絞ります。
あまり強く絞らないでくださいね。

3

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②をボウルに入れて、とりひき肉、片栗粉、塩を入れてよく混ぜます。コロコロと可愛い大きさのお団子を作り、片栗粉をまぶします

4

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揚げ油を170度~180度くらいに熱して、③を入れていきます。弾力が出て周りがキツネ色になったら出来上がりです。

5

そのままでも味が付いていますが、お好みで天つゆ、抹茶塩、胡椒塩、からし醤油などを付けても美味しいですよ。

コツ・ポイント

やはりこの時期の新筍で作る方が香りがあって美味しいかも・・・。

このレシピの生い立ち

丁度大きな筍の固い部分が残ったので作ってみました。
レシピID : 792815 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/26

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