ボンゴレビアンコ

あさりの砂抜きをします。砂抜きの方法はインターネットに沢山あるので調べてください。

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて火をつける。（中火）

ニンニクがふつふつとなりだしたら、鷹の爪を入れて少し火を通す。

フライパンのふたを開けて、貝が開いているか確認する。開いている貝の中に開いていない貝があったら死んでいるので取り除く。

塩、コショウで味付けし、パセリを加える。

沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲッティを入れてくっつかないようにかき混ぜる。