スペアリブと筍煮

スペアリブと筍煮
スペアリブと筍を、甘辛く煮つけました。ミスマッチに見える取り合せ、意外とおいしい。

材料 (4人分)

豚のスペアリブ
600g
茹で筍
1本
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
日本酒
大さじ2
大さじ2
適量

1

中華鍋にサラダ油をひき、スペアりブの両面に焼きめをつける。

2

①に筍をいれ、水をひたひたに入れて、茹で、アクをすくう。

3

写真

②の鍋に分量の調味料を入れて、弱火でコトコト煮汁がなくなるまでじっくり煮つける。

4

コツ・ポイント

スペアリブは、焼き目を付けてから、煮ると香ばしい。

このレシピの生い立ち

スペアリブを煮つけて、タケノコも一緒に煮込もうと思いつきました。
レシピID : 792849 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/25

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