大根はエライ!大根の皮の酢醤油漬け

主人の母に教わった、エコロジカルかつエコノミカルな一品です。大根料理で残ってしまう皮を片っ端から食べるのに最適。我が家では冬は大根の消費が激しく、たくさん皮が残るので、チョコチョコ作ってます。

材料 (2人分)

大根の皮
醤油

1

大根の皮は千切りにする。
長さは5センチぐらい。

2

酢と醤油をあわせた中に漬ける。

3

しばらく置いておく。
私は朝タッパに入れて夕飯に出したりしてます…

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

主人の実家でご馳走になったとき、ひょっこり食卓にあり、食べだしたら止まらなくなりました。
レシピID : 79289 公開日 : 03/02/12 更新日 : 03/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ななみ♪ 2004年12月06日 14:23
とまりませんでした!美味しかったです。
畑の大根を頂いたので、皮まで食べたくてチャレンジしました。有難うございました!