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卵は炒り玉子に。ほうれん草は茹でて水にさらさず、ざく切りに。
ほうれん草が温かい内に醤油を少したらす。下味程度で結構です。
ほうれん草を冷ましてから軽く絞り、わさびドレッシングとマヨネーズで和えて完成*