マグロ市場直伝 まぐろ解凍方法

マグロ市場直伝 まぐろ解凍方法
ドリップを出さない 時間もかからず解凍

材料 (3人分)

まぐろ
お湯

1

40〜45℃のお湯を用意します(まぐろが浸かるぐらいの入れ物に)

2

そこに塩を海水くらいの濃さになるまで入れて、冷凍マグロをいれます

3

熱いお茶がぬるくなった感じくらいの温度になれば取りだします(今回は、4分でしたが、4~7分くらい)

4

写真

キッチンペーパーでふきとり、新しいペーパーに包んで冷蔵庫にいれて15分〜20分おきます

5

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つくれぽで作ってみました。

6

コツ・ポイント

海水の濃さがポイントです。自然解凍のときのドリップもでないし、時間もかからず美味しいです。

このレシピの生い立ち

マグロフェスティバルに行き、教えて頂きました。
レシピID : 792974 公開日 : 09/04/25 更新日 : 15/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

13/05/03

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時間がなかったので短時間解凍助かりました!美味しかったです♡

Marrietty

喜んで頂けて嬉しいです☆私はいつもこの方法です(*^_^*)

10/03/06

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今日は雛祭のお寿司用に解凍。やっぱり簡単な方法で美味くなるね♪

shouko

お役にたててよかったです(*^^)v

09/11/22

First tsukurepo mark
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初めてでしたがとっても美味しく解凍できてビックリ!!定番にします

shouko

喜んで頂いてうれしいです。ありがとうございます。