もやしと豚小間炒め

もやしと豚小間炒め
もやしを沢山使いました(*^-^)シンプルだけれど美味しいよ。レバニラみたいだけれど手軽に簡単に出来るのがいいですよ!

材料 (4人分)

☆豚小間肉
250g
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
大さじ1
もやし
600g
ニラ
1輪
サラダ油
大さじ1
塩・コショウ
少々
小さじ2

1

写真

☆印を合わせて揉み込んで置きましょう。豚小間肉が大きい時は少し切って置きましょう。

2

写真

ニラは洗って水切り後3㎝位に切って置きます。
もやしは洗って笊等で水切りしておきます。

3

写真

フライパンにサラダ油を入れて1の肉を出来るだけ広げて入れます。

4

すぐにはいじらないで全体にゆすって動くようになってからバラバラにしながら炒めます。

5

写真

4にもやしを加えて全体に炒め塩・コショウをします。全体に炒めましょう。

6

写真

もやしに油が回ったらニラを加えて炒めます。

7

写真

ニラが少ししんなりしたらオイスターソースとゴマ油を入れ全体に絡めます。混ざったら火を止めます。

8

写真

もやしを炒めすぎない様に注意!見た感じわかりにくいかも知れませんがもやしのシャキシャキ感を残しましょう。

9

写真

盛りつけたら出来上がりです!

コツ・ポイント

※写真が多いけれど短時間に強火で出来るだけ素早く仕上げましょう。8にも書きましたが出来るだけもやしはシャキシャキ感を残すのがポイントです。
※お好みで最後に水溶き片栗粉でトロミを付けても良いですよ!
※ニラをピーマンに変えてもOKです。

このレシピの生い立ち

豚小間に味付けをして片栗粉を絡めもやしとにらを加えてボリュームアップしている1品です。炒めるだけなので簡単ですよ。
レシピID : 793053 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/02/21

写真

肉にしっかり味がついて、やわらなくなって美味しかったです!

新米主婦☆なぁ

レポ有難う♪美味しく食べてくれて嬉しいです~(*^-^)

10/05/25

写真

ニラ→ピーマンで☆なるほどの調味料使い!とっても美味しいです♡

Nekozame

レポ有難う♪美味しく食べてくれて有難う! ピーマンも良いね

09/07/15

写真

豚肉に片栗粉を予めしたことにより、味が絡んで美味ですね♪

いとのすけ

レポ有難う!肉の旨みを閉じ込めて周りの味を吸収!又来てね~!

09/05/10

First tsukurepo mark
写真

夕食に^^食欲倍増だ♥♥♥お弁当にもいれました。

鬼嫁ちーちゃん

もやしなら沢山食べても大丈夫!でも御飯は控えめが良いかもね。

桃茶の母 2009年05月09日 09:06
もう一品欲しいと思い、あり合せの豚コマともやしで検索掛けたらヒット!!今夜のおかずに作りました~。豚もこうやって一手間加えると美味しくなるんですね。写真を撮らなかったのでつくれぽ出来ませんでした。次回是非。ご馳走様でした。
リカ&チャコ 2009年05月09日 23:50
momosmama123さんへ

コンバンハ━━━(ノ・(ェ)・)ノ 。・:*:・゜★。・:*:♪・゜☆━━!!!

手軽に1品出来ましたか?
豚小間の代わりにベーコンも美味しいよ!
人参など少し加えると彩りも綺麗に出来ますよ。
参考までに・・・
≪あと1品≫は
冷蔵庫整理で作るのが1番良いよね!
それに もやしは価格も手ごろでビタミンもあるし
もっと 我が家のもやし料理を紹介出来るように
頑張りますので応援 (*'▽^)ъヨロシクー!!
・・・考え中・・・
ほかにあったっけ???(笑)
麻婆もやし!!
挽肉が少しで出来るわ(笑)

また 作ったら今度は写真見せてね!
(〃'ω')ヨロ(〃・ω・)シク(o〃_ _ )oデスッ♪