♪しっとり・甘さ控えめ♪バナナケーキ♪

♪しっとり・甘さ控えめ♪バナナケーキ♪
甘さ控えめで、バナナの風味がおいしいケーキです。焼きたても美味しいけど、1日くらい置いてから食べるとさらにおいしいです♪

材料 (18cm丸型一台分)

★薄力粉
100g
150g
卵(卵白・卵黄にわけておく)
2個
無塩バターまたは無塩マーガリン
100g
牛乳
50cc
バナナ
中2本(正味200g位)
砂糖①
50g
砂糖②
40g
少々

1

★の粉類は合わせてふるって大きめのボウルにいれておく。卵とバターは室温に出しておく。焼き型にオーブンシートを敷いて準備しておく。

2

ボウルにバターをいれ、バーミックス(またはハンドミキサー)でよくまぜ、砂糖①を二回にわけて加えながらさらに白っぽくなるまで混ぜる。

3

そこに卵黄をいれ、バーミックスの高速で一気に混ぜる。なじんだら、牛乳も入れて高速で分離しないように一気に混ぜる。そこへ、フォークでつぶしてレモン汁をまぶしたバナナを加え、低速でなじませる。

4

オーブンの予熱を始める。170度で40分にセットする。

5

卵白をあわ立て、途中で砂糖②を二回にわけて加えながら、角が立つくらいまであわ立てる。

6

粉類を入れておいたボウルに、3で出来た生地、4で出来たメレンゲを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。(さっくりと、でも粉っぽさが残らないようにしっかりと!)この生地を、型に流し込む。

7

あとは、170度に予熱完了したオーブンの中段で35~40分焼いて、竹串をさして生地がついてこなくなっていれば完成です♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

余ったバナナと卵が目についたので作ってみました♪
レシピID : 79307 公開日 : 03/02/12 更新日 : 03/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/09/25

First tsukurepo mark
写真

もっちりしっとりで、バナナもきいてておいしかったです☆

punchan5

バナナっ!って存在感があったでしょ(笑)レポありがとうです★

こうこ 2003年03月07日 11:02
はじめまして よもさん

ほんとに、しっとりしてて、おいしかったです。
甘くないので、朝から食べてしまいました。(笑)
「しっかり」している所も好きです。

ごちそうさまでした☆
よもさん 2003年03月07日 11:15
こうこさん、はじめまして。
作ってくれたんですね!ありがとうございます★
私も、しっとり、しっかりの味が気に入っています。
朝から、食べちゃいますよね~。わかります!うふふ。
アップルヨーグルトケーキも、作って次の日に食べるとしっとりしてて美味しいですよ!ぜひぜひお試しくださーい。
こうこ 2003年03月07日 11:26
さっそく、アップルヨーグルトの方を拝見させて、いただきました☆

簡単ですね♪
←簡単すきすき。

材料費もかからなくて!!(笑)

いいレシピを教えてもらいましたっ。
ありがとうございます。