簡単できちゃう~ソフト大蒜フランスパン

簡単できちゃう~ソフト大蒜フランスパン
外は硬すぎずカリカリしていて、中はふわふわです、簡単にできますよ!美味しいフランスパンを~

材料 (ロング 四本分)

275g
薄力粉
120g
ドライイースト
6g
235g(秤で)
砂糖
20g
1.5小匙
バター
7g
大蒜バターの材料
バター
70g
にんにくおろし
70g
0.8小匙
黒胡椒
少々(なくでも可)

1

バター以外の生地の材料を全部あわせて、まとまってきて表面がすべらかになるまで混ぜる

2

生地を広げて真ん中にバターを入れて再び揉みます

3

容器に入れて、サランラップをして室温で一時間発酵させる

4

発酵した生地を四等分にして揉みなおしてからベンチタイム10分

5

ベンチタイム終了後麺棒で薄く伸ばしてからグルと内側に棒状のように巻きます。ベンチタイム30分

6

ナイフで生地の真ん中に切り込みをいれて、ガーリックバターを塗り、再び10分ベンチタイム(オーブンの鉄板の上で)

7

180度を予熱したオーブンに入れて焼き時間15分ぐらいしてできあがり。

コツ・ポイント

最終段階のベンチタイムは直接オーブンの鉄板の上にしたほうが失敗なく奇麗に焼きます。焼き時間は目安ですので、目で見て調整してください。

このレシピの生い立ち

パンとかを挑戦していたら、パン料理を修行したお姉さんがこれを教えてくれました、これがイケル~~
レシピID : 793112 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
☆♪(^▽^)♪☆秀子 2009年07月29日 00:22
りかちゃんママ
謝謝你的留言
我家因為搬家
所以給你回信晚了
真不好意思