大根の皮でチャンプルー(もやしの代わり)

大根の皮でチャンプルー(もやしの代わり)
大根の皮をもやしの代わりにしてちゃんぷるーにしました。我が家の定番のお惣菜です。

材料 (二人前)

大根の皮
1/3~1/2本分
大根の葉(あれば)
あるだけ
厚揚げ
100g
たまご
1個
スパム(ポークランチョンミート)
100g
小さじ1/2
胡椒
少々
削り鰹ぶし
3g

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大根の皮はもやしと同じぐらいの太さに切る。

2

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スパムも同じぐらいの大きさにきる。厚揚げは一口大に切る。

3

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大根の葉があればこれも細かく切って入れましょう。(なくてもOK)

4

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テフロン加工のフライパンに油を引かずにスパムを入れ、中火で油が出てくるまで炒める。

5

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1,2,3を加え、全体がしんなりするまで炒め、塩、胡椒で味をととのえる。

6

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最後に溶き卵で全体をとじる。予熱で火が通ればOK。

7

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器に盛り付け、削り鰹ぶしをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

スパムの塩味だけでも十分味がつきますが、野菜の量や、減塩のスパムを使った場合などでかなり違うと思うので塩の量は加減してください。

このレシピの生い立ち

大根の皮は、キンピラにすることが多かったのですが、ベーコンと炒めると美味しいと聞いたので、チャンプルーにしてみました。
レシピID : 793121 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

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