ふんわりライ ミルク丸バンズ

ふんわりライ ミルク丸バンズ
サラダ油使用で、牛乳仕込み。ふんわりライ麦パンでお家バーガー♪♪

材料 (ちょっぴり小さめサイズ8こ)

200G
ライ麦粉
30G
牛乳
160G
小匙1弱
サラダ油
大匙1.5
イースト(パネマザでも)
小匙1(パネ小匙2)

1

捏ねやすい生地なので、手ごねも出来ますが私はHB使用です。2,5倍まで発酵させて、軽くたたみなおした後30分二次発酵する

2

生地を取り出し、8等分して丸め、天板に並べ、最終発酵 見た目2倍程度まで 30度程度の室温で1時間くらいです

3

190度に予熱をしたオーブンで15-16分焼く

4

写真

ラックで冷まして、さめたらジップで切る袋に入れたりして保存 翌日までは柔らかく食べられます それ以後食べるときは冷凍に

コツ・ポイント

とくにないのです 普通の強力粉でもライ麦を少し入れるだけで上等な粉の味に変身♪♪焼きすぎるとパサつきますので注意 砂糖が入らないのでお食事にあいます お砂糖大匙1程度入れると単品でも食べやすくなります

このレシピの生い立ち

ライ麦を使用して粉のうまみを引き立たせ、薫り高く仕上げたくて作ったパン。油脂はサラダ油で簡単♪
レシピID : 793125 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/05/23

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