大根の雑縠めし

大根の雑縠めし
雑縠と一緒に炊いた玄米に後から塩もみした大根と大根の葉を混ぜます。

材料 (3合分)

玄米
2.3合
黒米
0.2合
押麦
0.5合
大根
適量
大根の葉
適量
大さじ1

1

玄米、黒米、押麦を水で洗って一晩水に浸けておく。(土鍋、圧力鍋がある場合はそのまま)普通に炊く要領でご飯を炊く。

2

大根を細切りに、大根の葉を細かく切り、塩をふって揉む。出てきた水分はすべて捨てる。それをご飯に混ぜるだけ。

コツ・ポイント

大根を一緒に炊いてしまうと変色してしまいます。

このレシピの生い立ち

雑縠に塩もみした大根を入れるだけ。きれいなご飯に仕上がります。
レシピID : 793205 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

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