ポークソテー**ローズマリー風味**

ポークソテー**ローズマリー風味**
こはるさんのポークソテー第2弾!!今回はマスタードのみで、あとはローズマリーで風味付けしてみました♪

材料 (3人前)

豚ロース肉(トンカツ用)
3枚
薄力粉
適量
塩コショウ
適量
マスタード
お好みで(今回は大さじ1弱)
小さじ1

1

豚ロース肉の筋きりをする。
身の部分も包丁でたてよこ斜めに切り込みながらたたく。

2

塩コショウをしてから、小麦粉を薄くまぶしておく。
フライパンにオリーブオイル・ローズマリーを入れ香りを付ける。

3

フライパンに豚ロースを入れて、裏表こんがり焼き上げる。
最後に粒マスタードを入れて全体にからませたら完成!

4

写真

我が家ではアボカド&豆腐のトマトサラダと一緒に食べました♪

コツ・ポイント

衣はうすく付けて、こんがり焼き上げると肉のうまみが閉じ込められてジューシーに仕上がります!
手順1は手抜きせずしっかりすると、(安い肉なのに)とっても柔らかいお肉になります。

このレシピの生い立ち

豚ロース(トンカツ用)を安く購入したので、簡単なポークソテーを作ってみました。
我が家で育ててる、ローズマリーも活躍してくれます。
レシピID : 793228 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

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