大根とサツマイモのカレー　ピーマンライス

我が家では地元で販売されている「カレーブック」というカレースパイスセットを使ってます。これだけで美味しいカレーが出来ます

カレーを作る。玉ねぎは中央軸から外に向かって薄切りに切る。大根とさつまいもはサイコロ目の大きさに切る。

玉ねぎに塩1つまみ加え、オリーブオイルでじっくり炒める。さつまいもと大根も加えてよく炒める。カレールーを加えて炒め続ける

ピーマンライスを作る。熱したフライパンにバターを入れてみじん切りにしたピーマンを炒める。

玄米ごはんを加えて、最後に塩、胡椒で味を付ける。