肉みそ納豆ぶっかけうどん

肉みそ納豆ぶっかけうどん
お一人ランチにどうぞ。

材料 (一人分)

うどん
一人分
納豆(あればひきわり)
50g(1パック)
ひき肉(鶏か豚どっちでも)
30g
玉ねぎ
小1/2個
1/2片
小さじ1
(あれば赤)味噌
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
練りごま
大さじ1/2
大根おろし
大さじ1/2
あれば飾り用スプラウト
少々

1

納豆はひきわりでなければたたき、添付のタレとともによくかき混ぜておく。しょうがと玉ねぎをみじん切りにする。

2

小鍋にひき肉、しょうが、玉ねぎを一緒に入れ、酒を回しかけふたをして弱火で蒸し焼きにし、味噌・砂糖でやや濃いめに味付けする

3

うどんを茹でて冷水で締め、皿に盛りめんつゆをかけくっつかないようにしておく。大根おろしを作る。

4

1の納豆に2と練りごまを入れてよく混ぜる。3のうどんの上に盛り、さらに大根おろしを乗せる。

5

周りにあしらい用スプラウトを飾ってできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「納豆おろし蕎麦以上ジャージャー麺未満」のボリュームのものを食べたくて(笑)
レシピID : 793293 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/08/10

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