おふくろの味☆竹の子とわらびの煮物

おふくろの味☆竹の子とわらびの煮物
竹の子とわらび☆春を感じる一品です♡

材料

竹の子(茹でたもの)
中3本
わらび
1~2束
1/2~2/3袋
大2
大2~3
小1

1

わらびは、重曹を入れて下茹でし、水にとっておく。茹で時間は約3分。

2

竹の子は食べやすい大きさに、わらびは5cmくらいに切っておく。

3

鍋に竹の子がかぶるくらいの水を入れ火にかける。沸騰したら、竹の子・だしの素を入れる。

4

③が再び沸騰したら、白だし・薄口醤油を入れ10~15分ほどコトコトと炊く。

5

④にわらびを入れ、沸騰してから2~3分煮たら出来上がり~☆わらびを入れてから味見をして、薄ければ調味料を足してね☆

コツ・ポイント

出来上がってから、しばらく鍋に入れたままにしておくと、味がいい感じで竹の子にしみて美味しくなるよ゚+..。*゚+☆

このレシピの生い立ち

いつも母が作ってくれてた味です。田舎から届いた竹の子とわらび☆新鮮でとっても美味しいです♡
レシピID : 793298 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

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