チキンのガーリック風味

チキンのガーリック風味
ガーリックパウダーをふんだんに使うことで美味しさがアップします。ワインによく合いますが、お子様も好きな味じゃないかな~~

材料 (3~4人分)

鶏もも肉
2枚
長ねぎ
1/2本
きゅうり
1本
1パック
大2
醤油
大1
大1
大1
大1/2
味噌
小1
小1
塩胡椒・ガーリックパウダー
適量
2かけ

1

写真

もも肉は厚いところに包丁を入れ、厚みを均等にする。皮にフォークで穴をあけ、多めに塩胡椒、ガーリックパウダーを振る。

2

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フライパンに油を敷かず、皮目のほうから焼いていく。ヘラで押し付けながら皮がカリカリになるまで焼く。

3

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出た脂はふき取りながら両面パリッと焼く。取り出して薄めにスライスしておく。にんにくは薄切りにして焼く。

4

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きゅうり、長ねぎは千切りにし、サラダ菜を添える。醤油、酒、みりん、はちみつ、味噌、ごま油をあわせてたれを作る。

5

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甜麺醤も違う器に入れ添える。
サラダ菜にきゅうり、長ねぎを乗せ、鶏肉、にんにくを乗せて好みのたれをつけて頂く。

コツ・ポイント

鶏肉の皮をパリッと仕上げるのがコツです。たれは他にもマヨネーズやケチャップなどお好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

北京ダックのようなものが作りたいと思ったのだけど、途中からちょっと違うものに(笑)でもこれはこれで美味しくできました。
レシピID : 793313 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

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