塩麹さん入れたハンバーグ♪

塩麹さん入れたハンバーグ♪
いつものハンバーグにさっこままさんの塩麹を入れたら、ぷっくりふっくらになりました!
2010.11.9話題入り感謝です

材料 (ハンバーグ4個分)

鶏ひき肉
100gくらい
牛豚合い挽き肉
250gくらい
たまねぎ
中1こ
卵(Mサイズ)
1個
香草パン粉
大さじ4~5
さっこままの塩麹(ID:637783)
大さじ1~2
ソース
大さじ3
ケチャップ
大さじ3

1

写真

玉ねぎは、みじんぎりして、油少々でい炒めます。私はあめ色になるまでは炒めませんよ。シャキ②が好きならば生でもいいですよ。

2

ボウルにソースの材料以外と①を入れて、よく捏ねます。これでもかというくらい捏ねます。

3

たねを四等分して、一つづつ丸めていきます。キャッチボールをして、中の空気をよく抜いてから、楕円にして薄めに形作ります。

4

フライパンに油を熱し、ハンバーグを入れ、中火にして焼きます。はじっこが少し白くなってきたら、ひっくり返します。

5

写真

ぷくんぷくんに膨らみます!!ハンバーグに竹串を指して、濁った肉汁が出てこなけれぱ出来上がりです♪

6

ハンバーグを取り出したフライパンに、ソースとケチャップを入れて、温まるま混ぜます。ソースの出来上がりです♪

コツ・ポイント

▽ハンバーグを作るときは、鶏1:合い挽き3にすると美味しくできます。
▽香草パン粉がない場合は、パン粉に顆粒コンソメを入れてもおいしくできます。

このレシピの生い立ち

さっこままさんの塩麹(ID:637783)を使っていろいろ作っています。
いつものハンバーグにも入れてつくったら、おいしくて!!
レシピID : 793365 公開日 : 09/10/02 更新日 : 10/11/10

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写真

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お弁当にも!! たくさんのハンバーグうれしいなぁ~ありがと♪

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