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塩麹さん入れたハンバーグ♪

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Description

いつものハンバーグにさっこままさんの塩麹を入れたら、ぷっくりふっくらになりました！
2010.11.9話題入り感謝です

材料 （ハンバーグ４個分）

鶏ひき肉
100gくらい
牛豚合い挽き肉
250gくらい
たまねぎ
中1こ
卵（Ｍサイズ）
１個
香草パン粉
大さじ４～５
さっこままの塩麹(ID:637783)
大さじ１～２
■ ソース
ウスターソース
大さじ３
ケチャップ
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは、みじんぎりして、油少々でい炒めます。私はあめ色になるまでは炒めませんよ。シャキ②が好きならば生でもいいですよ。

  2. 2

    ボウルにソースの材料以外と①を入れて、よく捏ねます。これでもかというくらい捏ねます。

  3. 3

    たねを四等分して、一つづつ丸めていきます。キャッチボールをして、中の空気をよく抜いてから、楕円にして薄めに形作ります。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、ハンバーグを入れ、中火にして焼きます。はじっこが少し白くなってきたら、ひっくり返します。

  5. 5

    写真

    ぷくんぷくんに膨らみます！！ハンバーグに竹串を指して、濁った肉汁が出てこなけれぱ出来上がりです♪

  6. 6

    ハンバーグを取り出したフライパンに、ソースとケチャップを入れて、温まるま混ぜます。ソースの出来上がりです♪

コツ・ポイント

▽ハンバーグを作るときは、鶏１：合い挽き３にすると美味しくできます。
▽香草パン粉がない場合は、パン粉に顆粒コンソメを入れてもおいしくできます。

このレシピの生い立ち

さっこままさんの塩麹(ID:637783)を使っていろいろ作っています。
いつものハンバーグにも入れてつくったら、おいしくて！！
レシピID : 793365 公開日 : 09/10/02 更新日 : 10/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

39件 (21人)
2013年12月30日
写真
ちゃみきゅん
久々に♪卵を入れ忘れたけど(^^;美味しく出来ました☆★

お久しぶりです♪ おいしくできればいいよね!!ありがとう

2013年10月14日
写真
ちゃみきゅん
久々に作りました♪綺麗に焼けて嬉しい◎御馳走様です

りぴれぽありがとう～♪付け合せまでおいしそうです～♪

2013年5月25日
写真
chamisul
お弁当に♫いつも母が作ってくれますが、今回は自分で！うん、美味♡

お母さんも、chamisulさんもありがとう♪

2013年5月4日
写真
ゆみっちぇ
翌日、ハンバーガーは必ず作る♬*゜息子弁当にも大活躍(^o^)/

お弁当にも!! たくさんのハンバーグうれしいなぁ～ありがと♪

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ぽんぽん堂
塩麹さん入れたハンバーグ♪
by ぽんぽん堂