tateオニオンスープ

tateオニオンスープ
カットした後冷凍して解凍せずに炒めると15分ぐらいで美味しそうな飴色になります。冷凍する時間がない時はコツ参照。

材料

玉ねぎ
4個
バター(オリーブ油でも)
10グラム
2枚
400mlを2回に分けて
塩コショウ
適量
小さじ3~4

1

前の晩に玉ねぎをFPみじん切りにし、冷凍しておく。

2

2を厚手の鍋に入れてバターと一緒にとろ火で凍ったままの玉ねぎをよい飴色になるまで15分程度炒める。

3

水、ローリエ、塩コショウ、コンソメを入れて10分とろ火で煮込む。

4

味を調えて出来上がり。時間に余裕があれば、一晩くらい置いたほうがより美味しいです。

5

【冷凍玉ねぎでなく作る場合】みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器にいれ1個あたり小さじ半分(分量外)をふる。

6

【冷凍玉ねぎでなく作る場合】ラップなしで800w3分チンする。レンジから取り出し、かき混ぜて再度800w3分加熱。

7

コツ・ポイント

冷凍玉ねぎでなく急ぎで作りたい場合。玉ねぎは1個につき塩小さじ半分ふりかけて、レンジ800wで3分チンを2回。火の通りが速くなります。

このレシピの生い立ち

某ビストロの味を求めて
レシピID : 793376 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/01/09

First tsukurepo mark
写真

フランスパンを浮かばせて一緒に食べました(@'ω'@)

みくりんりーん

おいしそう~~~!!つくれぽ、ありがとうございます!!