tate冷凍保存可・炊き込みご飯の具

tate冷凍保存可・炊き込みご飯の具
具だけ先に作ってジップロック冷凍保存可能です。水加減は普通に2合で400ccで塩ひとつまみ入れて炊いてください。

材料 (2合分)

干し椎茸
5枚
鶏肉モモでも胸肉でも
1枚ぐらい
ごぼう
1本半
人参
1/2本
油あげ
1枚
大さじ3
大さじ1
醤油
95ml(大さじ6+小さじ1)
砂糖
大さじ1
小さじ1
サラダ油
適量
少々

1

干し椎茸は水に戻す。ごぼうは笹がきにして、水にさらす。人参、油揚げは細切り。鶏肉は小さく一口大に。

2

鍋にサラダ油を入れて熱したら鶏肉を入れ色が変わったらごぼう、人参、椎茸を加える。

3

全体に油が廻ったら椎茸の戻し汁をひたひたになるまで入れる。

4

油揚げを入れて、酒、みりん、醤油、だしの素を入れて汁気がなくなるまで煮詰める

5

自然に冷まして、ジップロックに入れて冷凍庫へ。

6

お米を炊く時は、洗った米をざるにあげしばらくおき、炊く30分前から2合につき400ccの水にひたす。

7

この時に冷凍具は自然解凍を始めてOKです。

8

鍋の中の水を大さじ1程度の水を減らして具を加えて、蓋をして強火で沸騰したらとろ火で14分。

9

10分程度蒸らしたら、小口切りにしたねぎを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

忙しい日々の手抜き本格的料理を目指して
レシピID : 793387 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/06/01

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