パンにも合う☆セロリの佃煮

パンにも合う☆セロリの佃煮
ご飯はもちろん、パンにも合います!食パンにこの佃煮とチーズを載せてトーストすると意外とイケます!

材料

セロリ
一本
出汁がら昆布
あるだけ
かつお節
1g
ゴマ
大さじ1
しらす
大さじ1
大さじ1/2
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ1

1

セロリの茎部分は葉っぱがついてる茎に合わせて細く切り、小口切りに。葉っぱ部分と昆布も小さく刻むか又は千切りにする

2

フライパンにごま油をひき、セロリの茎部分を軽く炒める

3

②のフライパンへ、葉っぱ部分・昆布・かつお節・しらす・ゴマを入れて軽く炒める

4

酒・醤油・みりん・砂糖をフライパンに投入し、弱めの中火で炒めながら煮る

5

水気が少なくなってきたら、強火で炒めながら水気を飛ばす。

6

水気が飛んだら保存容器に入れる。冷蔵庫で3〜4日は保存可能だと思います。

コツ・ポイント

いつもは入れる具材や調味料の量は適当です(^_^;)。セロリ以外の具材は風味や出汁が出るものをいれてます。

このレシピの生い立ち

野菜炒めで余ったセロリの小さな茎と葉っぱ。勿体ないので佃煮をつくってみました。これなら小さな娘も混ぜご飯にして食べてくれるので、安売りの時や見切り品を見つけては作っています。
レシピID : 793400 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

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