明太アボカドきのこパスタ

明太子とアボカドで濃厚&きのこの食感がおいしいパスタです☆

材料 (2人分)

パスタ
200g
明太子
2房
アボカド
1/2個
エリンギ
1パック
バター
大さじ2
塩・こしょう
適宜

1

エリンギとアボカドは一口大に切る。明太子は薄皮を取っておく。

2

フライパンを熱し、バター大さじ2を入れ、エリンギとアボカドを炒める。塩・こしょうをお好みで。(こしょう多めがおいしい♪)

3

パスタを袋の表記より1分ほど早めにゆで、2のフライパンにゆで汁大さじ3とパスタ、明太子を入れあえる

4

お皿に盛りつけて完成★

コツ・ポイント

明太子が多いんじゃ…と思われるかもしれませんが、これくらい入れないとアボカドとエリンギに負けてしまうので、大胆に・贅沢に使いましょう!

このレシピの生い立ち

明太子パスタを作ろうと思ったのはいいが、栄養面がなあ…ってことで冷蔵庫にあったアボカドときのこをを入れたら、すごいおいしくなっちゃいました!
今では我が家の定番です♪
レシピID : 793435 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/09/05

First tsukurepo mark
写真

アボカドと明太子は相性がいいですね!

BEARプー

ほんと、くせになる組み合わせですよね!つくれぽ感謝です!