牛肉たっぷり☆贅沢な肉コロッケ
ミキコシ
作り方
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1
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じゃがいもは、やわらかくゆでて、つぶしておく。
軽く塩、こしょうする。
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2
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フライパンで牛肉とみじん切りにした玉ねぎを炒める。（お肉の油で十分なので、油は引きませんあ）
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3
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お肉の色が変わったら、塩、こしょうをしっかりして火から下ろす。
1に加えてよく混ぜる。
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4
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6等分して小判型に成型する。
（形はお好みで）
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5
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小麦粉→卵→パン粉の順につけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
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6
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今回は「揚げないパン粉」を使ってオーブンで焼きました。
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コツ・ポイント
お肉が多いのでまとまりにくいですが、ギュッと握って成型します。
写真はソース＋ケチャップを添えていますが、お醤油もかなりおすすめです。
写真はソース＋ケチャップを添えていますが、お醤油もかなりおすすめです。
このレシピの生い立ち
牛肉がた～っぷり入ったコロッケが食べたくて。
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ミキコシ
