トマトとルッコラのゆず風味冷製パスタ

トマトとルッコラのゆず風味冷製パスタ
ゆずの風味とトマトのフレッシュさ!ルッコラの風味がたまりません!さっぱりとしていいですね

材料 (2人分)

カッペリーニ
100g
フレッシュトマト
1/2個
ルッコラ
1袋
大さじ2
ゆず
1/2個分
岩塩・胡椒
適量

1

1.トマトを湯むきし、さいの目に切る
2.ルッコラは3cm幅に切る

2

3.カッペリーニをアルデンテに茹で冷水でしめる
4.ボウルに1~3と残りの材料を入れよく和える

3

5.お皿に盛り付け、香りづけにオリーブオイルを少しかける

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

頂き物のゆずとルッコラがあったのと、真夏ではないが冷製パスタが食べたくなり作ったものです
レシピID : 793529 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

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