冷うどん、冷そば、冷そうめんのつけ汁☆

冷うどん、冷そば、冷そうめんのつけ汁☆
めんつゆにひと手間加えるだけでおかわりしたいつけ汁に!!
H23.8.4分量・作り手順一部変更

材料 (2〜3)

鶏肉(豚肉でも)
100g
長ネギ
半分くらい
1かけ
1カップ
家庭用ので15個くらい

1

長ネギはみじん切り、しょうがはすり下ろして中くらいのボールに入れておく。鶏肉はあらみじん切りにする。

2

フライパン又は小さい鍋に水1カップを入れ、火をつけ沸騰したら鶏肉を入れる。灰汁を取り除き、煮えたら火を止め、少し冷ます。

3

あら熱が取れたら②をお湯ごと①のボールに移し、めんつゆも入れ、お玉で混ぜる。氷を15個くらい入れ、混ぜて冷やす。

4

ある程度冷えたら味見をし、濃い場合は氷(又は水)を足す。器に入れて、お好きな麺(写真はそうめん)で召し上がれ♪

コツ・ポイント

氷の代わりに水1カップでもOKです♪急ぎでなければ冷蔵庫でゆっくり冷やしても(^.^)b 私は早く作りたいので、氷にしました。
久々に自分のレシピで作ってみたら…分量が間違ってるコトが発覚(ToT)すみません…。

このレシピの生い立ち

旦那が冷うどんが好きで…めんつゆだけなのも飽きたので(^_^;)
レシピID : 793567 公開日 : 09/04/26 更新日 : 11/08/04

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