運動会に☆かしわめし(かしわごはん)鶏飯

運動会に☆かしわめし(かしわごはん)鶏飯
炊き込みご飯の定番。折尾名物かしわめしがご家庭で?おにぎり、お弁当にもオススメです!冷凍可能で、小腹対策(笑)

材料 (家族分)

鶏肉(親肉オススメ)
150〜200g
ごぼう
1本
人参
1/2本
干しいたけ
1〜2コ
4合
☆しょうゆ
大4
☆酒
大2
☆砂糖
ひとつまみ
しょうゆ
大1〜2
昆布茶(なくてもOK)
少々
少々

1

鶏肉と水でもどしたしいたけを細かく切る。人参・ごぼうはささがきにし、ごぼうは水にさらしておく。

2

鍋にゴマ油を熱し、鶏肉を炒める。表面の色が変わったら、水をきったごぼう・人参・しいたけを入れ油がまわるまで炒める。

3

【2】に☆を入れ、たまに混ぜながら5分ほど弱めの中火で煮込む。

4

【3】の間に米を洗い、炊飯器でいつもとおりの水加減をし、そこから100ccを除く。

5

【3】のあら熱がとれたら汁ごと【4】加え、さらにしょうゆ大1~2・昆布茶少々を加える。炊飯器のスイッチオン!

6

炊き上がったら、全体をよく混ぜ、再加熱。おこげが沢山できて美味ですよ。

7

【5】で加えるしょうゆの量を追記(2011.2.28)気温が上がると味濃い方がおいしいので、お好みで増やしてください

コツ・ポイント

ごぼうのささがき、面倒。私はささがきされたごぼう+人参を購入して気軽に作ってます。コツはゴマ油で炒めることと、隠し味のひとつまみの砂糖かな?それから、あえてうすくち醤油を使わず、濃口で。

このレシピの生い立ち

幼い頃から大好き!かしわめし(鶏の炊き込みごはん)母の味に私の味をプラスしました。
レシピID : 793592 公開日 : 09/04/27 更新日 : 12/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (19人)

17/07/05

写真

おいしくておかわりが止まりません。これはやばいです。

蜜茄子

おいしそう(๑´ڡ`๑)つくれぽありがとうございます

16/07/20

写真

しめじと舞茸に変えて、美味しく頂きました。リピします^o^

ジョルト

お返事遅くなり申し訳ない(汗)キノコたっぷりでおいしそう!

13/05/21

写真

おいしくて食べすぎちゃいました♡この味付けすっごくおいしい!

ばとん

うわ、おいしそう(*´ω`*)掲載遅れてごめんなさい

13/02/20

写真

おー、この味最高!!味もよくしみて美味しい。リピします

ペコまなゆう

おー!しっかり味でおいしそう♪れぽありがとう

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