★ホントだ!6分土鍋プリン(しかも全卵可)

最近テレビでやっていた(何の番組か忘れました、すみません)土鍋を使って短時間でプリンを作るやり方です。疑って作ってみたけど本当にできた。
卵ももったいないので全卵でも使ってみましたがそれでもおいしくできました♪

材料 (プリン型8個)

6個(全卵2個 卵黄4個)
牛乳
450cc
○水
大さじ2
○熱湯
大さじ2

1

○印の材料でカラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖と水大さじ2を入れ火にかけ、グラニュー糖を焦がす。茶色になったら火を止め熱湯大さじ2をいれ溶きのばす。(熱湯を入れるとびっくりするくらいはねるので注意!)

2

カラメルソースが熱いうちに型に等分にして流し入れる。(カラメルソース終)

3

鍋に1/2量の牛乳、グラニュー糖を入れ中火にかけグラニュー糖が溶けたら残りの牛乳を加えて混ぜ温度を下げる。

4

ボールに全卵2個と卵黄4個を入れ泡立てないようにほぐす(全卵希望の方は全卵ほぐしてください)。

5

手順3の牛乳を少しずつ加え泡立てないように混ぜ、プリン液をこしてバニラエッセンスを入れる、プリン型に流し入れる。

6

土鍋に3センチくらいの熱湯を張りプリン型を入れて(1回につき4個が理想)蓋をして中火で6分間蒸し、冷やしてできあがり。

コツ・ポイント

土鍋で蒸す時間は分量によって調節してください。
何回か作ったのですがやはり火が強すぎると「す」が入ってしまいました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 79362 公開日 : 03/02/13 更新日 : 05/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile kaida501 2003年02月14日 09:04
確か「○藤家の食卓」だったと思います。メモをとりそこねたので、アップをありがとうございました。翌日、娘のリクエストもあり作ってみました。卵白が残るのは勿体無いと全卵で作ったところ、超ソフトなプリン完成! 今度は具無茶碗蒸に挑戦してみようと思います。
☆ゆっこ☆ 2003年02月14日 10:40
はじめまして。
そうそう、その番組だったと思います。
テレビを見てよくおいしそうと思うんだけどメモとるのが面倒くさくて覚えようとするんですけど途中でわかんなくなるんです。
卵白が残るのもったいないですよね。
そっか、全卵でもいいんですよね。
今度試してみようっと。
ちびこ 2003年02月17日 19:32
こんばんわ♪

私も早速作ってみました。
蒸し器がないからあきらめていたので感激です!
ほんとにあっというまに出来るんですね。
モロゾフのプリン容器が活躍です。
この調子で「茶碗蒸し」やってみよう( ̄ー ̄)
とってい 2004年01月12日 15:58
私も以前○東家の食卓をみて、「おっ!これはいいな~」と思い、番組ホームページのレシピを印刷して、今度作ろうと思いはや数ヶ月(笑)。。。。yukiyukiさんのレシピをみて、そういえば。。。。と思い出し、さっそく作って見ました。が、“す”がたってしまいました。トホホ。何が原因なのでしょうか?みなさんうまく作れたようなのに。。。。やっぱり火加減なのでしょうか?????でも、みためはあまりよくなかったのですが、食べてみたら、味は◎でした。プリンのもとなんかで作るよりもぜんぜんおいしくってちょっと感動いたしました。もう一回チャレンジして、今度は見た目も美しいプリンをつくりたいとおもいます。