チーズケーキといえば、これ!!

チーズケーキといえば、これ!!
チーズケーキ色々あれど、一番、人気のあるお味です。
京都の有名店の味!とまで、言ってもらえたりすることも。。。

材料 (15センチのスポンジ型(底抜け))

クリームチーズ
200g
100g
溶かしバター
20g
150g
2個
1個分
薄力粉
35g
卵白
2個
20g

1

写真

柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖、溶かしバター、サワークリーム、レモン汁、薄力粉を順番に加えて、よ~~く混ぜる

2

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別のボールに卵白とグラニュー糖で、しっかりとしたメレンゲをつくる

3

写真

1のボールに2のメレンゲをくわえる。

4

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180度に温めたオーブンで30分焼く。

コツ・ポイント

クリームチーズを室温もしくは、レンジで1~2分かけて柔らかくすること。
サワークリームのかわりに生クリームでも大丈夫です。美味しいですよ!

18センチの型の場合、3/2倍してください。
焼く時間は40分になります

このレシピの生い立ち

山本麗子さんのレシピをもとに、配合を少しさわっています。
キリのブロックが200gなので、それにあわせました。
レシピID : 793630 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

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