すぐおいしい!おくらのらっきょう小鉢

すぐおいしい!おくらのらっきょう小鉢
らっきょうが味のアクセントになります!ねばねばのオクラの中で、きゅうりとラッキョウがポリポリっと心地よい歯ごたえです☆

材料 (2人分)

きゅうり
1本
おくら
1袋
ラッキョウ
4個
塩こんぶ
10gくらい

1

きゅうりは5mm角くらいのサイコロ状に切って、塩少々を振ってしばらくおいておく。水分がでてきたら軽く絞って水気をふく。

2

オクラはまな板の上で塩ずりをし、お湯でゆでる。すぐに冷水にとって水けを切り、細かくきざんでおく。

3

ラッキョウはみじん切りにする。

4

1から3と、塩昆布をすべてボウルに入れ、よーく混ぜて出来上がり!

コツ・ポイント

きゅうりから出てきた水分をペーパータオルなどでふきとっておくことだけ気をつけてください。そうすればおいしく出来ます!

このレシピの生い立ち

おくらのねばねばに、歯ごたえのある野菜を合わせたらおいしいに違いないと思って作りました!
レシピID : 793646 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/06

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