ほうれん草とベーコンのカリカリサラダ

ほうれん草とベーコンのカリカリサラダ
サラダなのにかなりのボリューム。
みどり色の野菜にそっぽを向く娘も
このサラダだったら食べてくれます。

材料 (2人分)

ほうれん草
1束
ベーコン
100g
たまご
1個
サラダ油
大さじ3
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
少々
こしょう
少々

1

ほうれん草は少しだけ炒めたあと、適量の水を入れ、固めにゆで、食べやすい大きさに切っておく。

2

ベーコンは細かく切り、油をひかずカリカリに炒める。

3

たまごは固めのゆで卵にし、殻をむいて粉々につぶす。

4

ほうれん草の上にベーコン、その上にたまごを彩りよく散らす。

5

調味料を混ぜてドレッシングを作り、4にかけてできあがり♪

コツ・ポイント

サラダ用のほうれんそうが手に入れば生でもいいかも。
ほうれんそうは茹ですぎないことがコツです。

このレシピの生い立ち

新婚当初、主人と行ったレストランで一目惚れしたサラダ。なんとかできないものかと試行錯誤の末、なんとか再現してみました。
レシピID : 79368 公開日 : 03/02/13 更新日 : 03/02/26

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