クセになる味!! ナスの揚げびたし

クセになる味!! ナスの揚げびたし
ニンニクと生姜の漬けダレが食欲をそそります。
出来立でも冷めてもおいしいです。

材料 (4人分)

長ナス
3本
みじん切りで大さじ2
みじん切りで大さじ2
☆醤油
大さじ3
☆酢
大さじ3
揚げ用

1

写真

・ナスは真ん中で半分に切ってから4等分に切る
・皮側に斜めに切り込みを入れる(後で味が滲み込みやすくなるように)

2

ナスの水気を良く取った後、180℃に温めた油で軽焦げ目がつくまで揚げる

3

写真

☆を耐熱の容器に入れてレンジで1分加熱(600Wくらいで)

4

バットに2を並べ3のタレをかけて漬ける

10分くらい漬ければOK!!

コツ・ポイント

★平らな容器に並べて満遍なく漬して作っていますが、ボールでも大丈夫です。
★タレを作るとき加熱をしなくても大丈夫ですが、加熱したほうがニンニクと生姜の味が滲み込むし、酢のクセもとばせるのでおススメです。

このレシピの生い立ち

私の母が昔よく作っていたものです。
この味が大好きで自分で作るようになりました。
レシピID : 793725 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

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