肉団子(ミートボール)

肉団子(ミートボール)
うろ覚えで作ったのですが、うまくいったので乗せました。

材料 (1人分)

豚挽き肉
100~130g
玉ねぎ
1/4個
1かけ
セロリ
1/2本
にんじん
1/4本
大さじ1と1/2
1個
キャベツ
1/8個
小さじ1
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
大さじ2

1

玉ねぎ・にんにく・セロリ・にんじんをみじんきりにする。

2

玉ねぎ・にんにく・セロリを炒め、玉ねぎが透明になったら、火からおろし粗熱を取る。

3

豚挽き肉に先ほど炒めた玉ねぎ・にんにく・セロリとにんじんを入れ、パン粉と卵、ごま油を入れてよく混ぜる。

4

よく混ぜたら、一口サイズに丸めて、沸騰したお湯に入れて茹でる。

5

お湯の中で沈んでいたものが浮かんでいたら、お湯を切ってお皿に取る。

6

半分は冷まして冷凍庫へ、残りは油を引いたフライパンにいれ、軽く焦げ目をつけたら☆の調味料を加える。

7

調味料を絡め、煮詰めたら、千切りしたキャベツの上に飾って出来上がり!

コツ・ポイント

作ったときにタネが若干、個人的には柔らかいと思いました。お好みで、パン粉を多めに入れたり、ひき肉を多めに入れたりして調節をしてください。分量で大体10個くらい出来ます。

このレシピの生い立ち

つくり置き分と夕食分を合わせて作りました。作り置き分はスープの具に使う予定です。
レシピID : 793784 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

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