アレンジ色々★うちのトマトソース

アレンジ色々★うちのトマトソース
色んなトマト系のパスタや、ピザにも使えちゃう♪トーストにのせたらピザトーストにもなるうちの万能ソース☆

材料 (4人分)

ホールトマト缶
2缶
玉ねぎ
2個
2かけ
2枚
キューブ4個(顆粒 小8)
塩・こしょう
少々
砂糖
小1
ケチャップ
大1.5

1

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。
 フライパンにオリーブオイルを大1ひき、にんにくが香りがたつまで炒める。

2

香りがでたら、玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
※水分がなくなるまで炒めると、なじんで美味しいです。

3

そこにローリエを半分にちぎって入れ、ホールトマトを入れて、つぶしながら混ぜます。

4

次にコンソメをつぶしながら入れます。そして、砂糖・ケチャップを入れ、味をみながら塩・こしょうで味を調えて下さい。

5

煮立ったら弱火にして、焦げないように時々まぜながら20分煮る。最後にオリーブオイル大1を入れ、混ぜて火を止める。
 

6

〈保存〉
完全に冷めたら、密閉容器に入れ冷凍庫で保存します。密閉袋に入れる時は空気をよく抜いて下さい。

7

〈解凍〉
解凍する時は、焦げ付かないように注意しながら、水を小2くらい入れて解凍するといいです。

8

写真

今回は玉ねぎの形を残して☆
『ベーコンときのこのトマトソーススパゲッティ』

コツ・ポイント

玉ねぎを炒める時は、水分がなくなるまで炒めるとソースって感じになります。
 玉ねぎの形・食感を残したい時は透き通ったらすぐに、次の工程に進んで下さい。この場合、玉ねぎの体積が多いので6人分くらいのソースができちゃいます。

このレシピの生い立ち

義母のトマトソースが美味しくて、何回も聞いてやっと覚えました。このソースで、パスタやピザにも使えます。
レシピID : 793786 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」